Ⅰ：卤五花肉怎么做

1、五花肉1000g、八角3g、陈皮3g、香叶2g、冰糖20g。

2、方法：在超市购买2斤五花肉，选取肉色鲜亮的五花肉。将五花肉切成条状，宽5cm左右。

3、在锅中添冷水，将切好的五花肉放于冷水中焯水，焯出血水后捞出。

4、在锅中留少许油，油热后，取50g冰糖放入油锅中，小火慢慢加热。

5、熬至冰糖变成焦黄色即可。向锅中加入半锅冷水。

6、将准备好的调料放于锅内，加入姜片、葱段、八角、陈皮、香叶和麻椒。

7、再向锅中加入一勺酱油、半勺老抽和半勺蚝油，加热至开锅。将焯好水的五花肉放于汤锅中，小火慢炖入味。

8、加入调味品，一勺盐、十三香和鸡精。小火炖至40分钟后，转大火收汤，美味的卤五花肉就做好了！

Ⅱ：奥尔良烤五花肉的做法

1、主料：五花肉500克2人份；辅料：奥尔良腌料35克；

2、五花肉洗净擦干水分。

3、新奥尔良烤肉料加水调开。

4、倒入肉片中抓匀腌制2小时以上。

5、腌好后摆入铺锡纸的烤盘中。

6、放入烤箱180度烤20分钟左右。

Ⅲ：砂锅炖五花肉

1、五花肉500克、食用油1小勺、生抽酱油1大勺、冰糖适量、料酒1勺、蚝油1勺。

2、做法：五花肉洗净；切成小方块；冷水下锅，煮开去血沫，捞出沥水备用。

3、炒锅里放少许食用油，放进冰糖，小火化开冰糖；.冰糖完全融化后再熬一小会儿，注意火要小。

4、把焯过血沫的肉块放进去，翻炒上色，边炒边用锅铲按压，使五花肉里的油脂逼出去一些。

5、另起一个小号砂锅，放上水煮开；把处理过的五花肉放进去，大火煮开，倒一点料酒、生抽酱油和蚝油，转小火慢炖一小时。

6、保持小火，中途的时候用勺子翻动一下锅里的肉。炖煮的时间越长，五花肉就会越软烂，最后打开锅盖，收汁就可以关火了。

Ⅳ：五花肉怎么做最好吃的做法

1、准备食材如下：五花肉500克，色拉油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱姜蒜适量，干辣椒8个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙。

2、五花肉洗净切成片，不要太薄，锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片。

3、中火煎至两面发黄，出油后盛出备用，用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味。

4、放入辣椒出香味，放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀，放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可！