(一)藕怎样保存方法

1、放入非铁质容器如水缸内，加满清水，每星期换水1次，可存放1～2个月，并且能保持其白嫩鲜脆。

2、直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。

3、把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，按顺序排好，加满10%～15%的食盐水，可保鲜5个月以上;且因食盐难以渗入莲藕内组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无异。

(二)做煎饼剩下的面糊怎样保存

1、将面糊放入小的容器中，封口用保鲜膜包好，放入冰箱，下次用的时候再拿出来就可以了。

2、把剩下的面糊放在面袋里，下次用的时候再拿出来用水泡一下就可以了。

3、面只要释放的时间不太长，第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了，在存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。

(三)生栗子怎样保存

1、低温保存：生栗子保持干燥，装入密封的保鲜袋中，放置于冰箱冷藏室，可保存两三个月不变质，若直接把它存入冰箱的冷冻室，则可以让其保存一年不变质。

2、用木屑保存：将其和干燥的木屑混合在一起，装入到透气的容器中，然后再把它放到阴凉通风的环境中，在栗子上层盖上大量木屑，可保存两个月。

3、沙藏法：板栗产区常用的暂时保存方法，简单易行。板栗采摘临时集中后，立即用湿砂，搅拌后存放在席棚内，埋起来，俗称“假埋”。